Gıda sahtecileri ifşalandı: Kıymada kalp, sucukta kanatlı tespit edildi

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini tehdit eden taklit ve tağşiş ürünlere karşı mücadelesini kararlılıkla sürdürüyor. 20 Haziran’da güncellenen ifşa listesi, halk sağlığını riske atan ürünleri ve firmaları bir kez daha gözler önüne serdi. Bakanlığın laboratuvar analizlerinde, kıymada kalp, sucukta kanatlı eti gibi çarpıcı bulgular ortaya çıktı. Et, zeytinyağı, bal ve peynir gibi sık tüketilen ürünlerde yoğunlaşan sahtecilik, tüketicileri bilinçli olmaya ve şüpheli ürünleri ihbar etmeye yöneltiyor. Bakanlık, denetimlerini sıkılaştırırken, vatandaşları güvenilir gıdaya erişim için uyardı.

Bakanlığın denetim ve ifşa süreci

Tarım ve Orman Bakanlığı, 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu’nun 31. maddesi uyarınca, taklit ve tağşiş yapan firmaları kamuoyuyla paylaşmaya devam ediyor. Bakanlığın resmi internet sitesi guvenilirgida.tarimorman.gov.tr üzerinden yayınlanan listede, laboratuvar testleriyle sahtecilik yaptığı kesinleşen ürünlerin markası, parti numarası ve üretici bilgileri yer alıyor. CNN Türk’ün haberine göre, 20 Haziran itibarıyla listeye yeni ürünler eklendi; sucuk, kıyma, peynir ve zeytinyağı gibi ürünlerde ciddi ihlaller tespit edildi. Denetim ekipleri, marketlerden ve üretim tesislerinden toplanan numuneleri titizlikle analiz ediyor. Tespit edilen uygunsuzluklar arasında, dana kıymasında kalp ve sakatat, sucukta kanatlı eti, zeytinyağında tohum yağı karışımları öne çıkıyor. Bakanlık, bu şeffaf uygulamayla tüketicileri bilgilendirmeyi ve gıda sahteciliğini caydırmayı hedefliyor.

Tespit edilen sahtecilik türleri ve sağlık riskleri

Bakanlığın laboratuvar analizleri, gıda sahteciliğinin boyutlarını ortaya koyuyor. SuperHaber’in haberine göre, kıymada kalp gibi et dışı dokuların kullanımı, sucukta ise kanatlı eti (tavuk veya hindi) eklenerek maliyet düşürme çabaları tespit edildi. Ayrıca, peynirde bitkisel yağ, zeytinyağında tohum yağı, baharatlarda gıdada kullanılmayan boya maddeleri ve bitkisel macunlarda ilaç etken maddeleri gibi sağlık riski taşıyan ihlaller belirlendi. Milliyet’in 11 Ekim 2024 tarihli haberine göre, bir manda yoğurdunda manda sütüne rastlanmazken, bazı sucuklarda deri dokusu ve sakatat bulundu. Bu tür sahtecilikler, alerjen risklerden kimyasal madde tehlikesine kadar ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Gıda Güvenliği Denetçisi Dilek Çelik, Teyit.org’a yaptığı açıklamada, artan enflasyon ve üretim maliyetlerinin sahteciliği tetiklediğini, özellikle pahalı ürünlerde hilenin daha yaygın olduğunu belirtti. Tüketiciler, şüpheli ürünlerde tat, koku veya fiyat gibi unsurlara dikkat ederek ALO 174 Gıda Hattı’na ihbarda bulunmaya çağrılıyor.